Исследование посвящено количественному определению белков и жиров в различных насекомых, способных заменить традиционные источники и снизить нагрузку на климатическую систему и водные ресурсы при их производстве. Проведен сравнительный анализ углеродного и водного следов и химический эксперимент.

Троянова Д.В. (науч. рук. Михеева Э.Ю.) Оценка возможности использования в качестве источников белков и жиров насекомых для снижения негативного влияния сельского хозяйства на окружающую среду // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2022]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/8398