В статье рассмотрено применение оценки жизненного цикла продукции на основе группы стандартов ISO 14040 для разработки экологической декларации EPD для хлебобулочных продуктов, обогащенных молочными протеинами.

Данилюк М.А., Савоскула В.А. (науч. рук. Павлова А.С.) РАЗРАБОТКА ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ДЕКЛАРАЦИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ МОЛОЧНЫМИ ПРОТЕИНАМИ // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2022]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/8370