Статья

Данилюк М.А., Савоскула В.А. (науч. рук. Павлова А.С.) РАЗРАБОТКА ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ДЕКЛАРАЦИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ МОЛОЧНЫМИ ПРОТЕИНАМИ
УДК тезиса: УДК 504.05

В статье рассмотрено применение оценки жизненного цикла продукции на основе группы стандартов ISO 14040 для разработки экологической декларации EPD для хлебобулочных продуктов, обогащенных молочными протеинами.

Авторы:

Данилюк Мария Александровна

Савоскула Виолетта Андреевна

Руководитель:

Павлова Анастасия Сергеевна

Данилюк М.А., Савоскула В.А. (науч. рук. Павлова А.С.) РАЗРАБОТКА ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ДЕКЛАРАЦИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ МОЛОЧНЫМИ ПРОТЕИНАМИ // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2022]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/8370