Статья

В работе осуществлен обзор технологи 3D печати в пищевой индустрии, существующих сфер применения пищевых 3D принтеров, перспектив их развития и внедрения на Российском рынке.

Иванцова Т.Н. (науч. рук. Павлова Е.А.) Инновации в Foodtech бизнесе. Пищевые 3D принтеры. // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/4633