Сунь Ч. (науч. рук. Иванов В.Л.) Разработка системы автоматизированного управления технологическим процессом дефростации мясных полутуш
Современные микропроцессорные средства автоматизации управления позволяют организовывать завершение технологического процесса именно тогда, когда достигнуто требуемое качество размороженного мясного сырья. В такой системе управления технологическим процессом происходит сокращение энергозатрат и времени с сохранением качества готовой продукции.
Сунь Ч. (науч. рук. Иванов В.Л.) Разработка системы автоматизированного управления технологическим процессом дефростации мясных полутуш // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/3746