Мировой вылов морских ежей в 2015 году составил 71229 т. Отходы (панцирь с иглами) составляют до 50% общей массы. Гниющие отходы морского ежа приводят к экологическим проблемам. Панцирь на 80-95% состоит из карбоната кальция. Здоровье человека зависит от кальциевого обмена. Целью работы была утилизация отходов переработки морских ежей ежей с получением органического кальция. Применение предложенного метода деминерализации панциря раствором молочной кислоты позволило получить соль кальция со среднем выходом около 70%
Шикова В.А. (науч. рук. Григорьева Н.С.) Решение экологической проблемы утилизации отходов морских ежей // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/2830