В тезисах изучены аспекты потребительского поведения на ресторанном рынке. На основе проведенного исследования авторами дается обоснование стратегических решений по формированию бренд-личности и механизма управления потребительской лояльностью.

Полибина Я.И., Ридель А.С. (науч. рук. Соловьева Д.В.) Изучение аспектов потребительского поведения путем измерения потребительской лояльности и формирования бренд-личности на ресторанном рынке. // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/2137