В работе рассмотрена способность штамма микромицета Aspergillus niger Л-4 – продуцента лимонной кислоты к синтезу фермента – инвертазы при культивировании на питательной среде, состоящей из крахмалсодержащего сырья.
Кулаипбекова А.А., Принцева А.А. (науч. рук. Шарова Н.Ю.) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРАХМАЛСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ ДЛЯ БИОСИНТЕЗА ИНВЕРТАЗЫ ШТАММОМ ASPERGILLUS NIGER Л-4 // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/1886