Стрессовым состоянием для микроорганизмов является любое отклонение от оптимальных условий жизнедеятельности. Неподходящие факторы значительно влияют на развитие микроорганизмов, являются причиной адаптации бактерий к неблагоприятным условиям, повышению патогенности или ведут к гибели некоторых бактерий. Целью данного исследования является оценка увеличения выживаемости в среде с летальной кислотностью L. acidophilus после процесса адаптации в слабокислой среде.

Сажнева А.Д. (науч. рук. Курмаева А., Куровский А.Е.) Исследование воздействия мягкого стресса на рост и способность к адаптации lactobacillus acidophilus // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2026]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/17901