В работе были получены гели на основе (био)полиэлектролитного комплекса ((био)ПЭК) между хитозаном и желатином при варьировании соотношения полимеров в системе: 1:10, 1:15, 1:20, 1:25, 1:30, соответственно. Электростатическое взаимодействие между полимерами подтверждалось с помощью ИК-Фурье спектроскопии. Установлено, что при формировании (био)ПЭК наблюдается сдвиг карбоксильных групп в составе аминокислот желатина относительно исходных полимеров. Анализ сорбционных параметров лиофилизатов (био)ПЭК показал, что рецептура оказывает сильное влияние на характер набухания гелей в различных средах. В дистиллированной воде по мере увеличения доли желатина происходит уменьшение сорбционной емкости, однако в фосфатном буфере и среде, имитирующей желудочный сок наблюдается обратная зависимость.
Кашурин А.И., Подшивалов А.В., Литвинов М.Ю. (науч. рук. Подшивалов А.В.) ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СОСТАВА САМОСБОРНЫХ ГИДРОГЕЛЕЙ НА ОСНОВЕ (БИО)ПОЛИЭЛЕКТРОЛИТНЫХ КОМПЛЕКСОВ ХИТОЗАН/ЖЕЛАТИН НА ИХ НАДМОЛЕКУЛЯРНУЮ СТРУКТУРУ И СОРБЦИОННЫЕ СВОЙСТВА // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2024]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/13219