В индустрии востребованы полимерные материалы, такие как полиэлектролитные комплексы (ПЭК), образованные противоположно заряженными макромолекулами благодаря электростатическим взаимодействиям. Биополимеры широко используются для создания ПЭК из-за их биологических свойств, при этом комплексы на основе хитозана и фукоидана изучены недостаточно. Фукоиданы и хитозаны — полисахариды, каждый с уникальным мономером и заместителями. Растворы этих полимеров зависят от химического состава, молекулярной массы, температуры и других параметров. Реологические свойства растворов хитозана изучены хорошо, но фукоидан требует дальнейших исследований его физических свойств и свойств водных растворов.
Бульонкова А.Л. (науч. рук. Успенская М.В.) Влияние различных факторов на свойства растворов фукоидана и хитозана // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2024]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/12670