Аннотация: в докладе описываются существующие походы к управлению качеством на предприятиях пищевой промышленности и взаимосвязь между системой управления качеством и системой обеспечения безопасности пищевой продукции. А также осуществлено выявление и группировка факторов, влияющих на результативность обеих систем.
Михайлов Д.В. (науч. рук. Василенок В.Л.) ФАКТОРЫ ВЛИЯЮЩИЕ НА РЕЗУЛЬТАТИВНОСТЬ ПРОЦЕССОВ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2023]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/11327