В статье рассмотрены вопросы возможности применения сладких белков на современном рынке. Представлены анализ наличия сладких белков на современном рынке, рассмотрены проблемы развития рынка сладких белков.

Захарова У.Е., Иващенко Л.В., Амбарцумов Т.Г., Амбарцумов Т.Г. (науч. рук. Бойцова Ю.С., Орлова О.Ю.) АНАЛИЗ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ СЛАДКИХ БЕЛКОВ НА СОВРЕМЕННОМ РЫНКЕ // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2023]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/11138